當你越懂刀，就會發現刀亦越懂你。
由『播州三木』明治28年(1895年)創業的神沢鉄工株式会社製作。理念為 「木と鉄の文化の継承」，以現代方式及體驗一代傳一代。呢款折疊式Cooking Knife嘅設計非常細心，完全打開時刀柄同刀刃並非成一直線，而係有一個段差，令刀刃觸碰砧板時，手指唔會觸碰到枱面，令切菜動作更加暢順。
而且刀刃嘅鬆緊可以靠前方嘅黃銅螺絲調教，刀刃亦用上抗鏽力極佳、碳含量最高嘅銀紙三號鋼打造，完全唔需要擔心生鏽問題。如有需要，整把刀亦可輕易拆開進行保養。
刃長：約72mm
刃厚：約2mm
全長：約171mm (刃収納時 117mm)
重量：約45g
日本製